Guia docente 2024_25 Facultad de Ciencias

Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Resultados de Formación y Aprendizaje

Seleccione A	Código	Resultados de Formación y Aprendizaje
	A1	Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio.
	A2	Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio.
	A3	Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética.
	A4	Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado.
	A5	Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía.

Seleccione B	Código	Conocimientos
	B1	Que los estudiantes sean capaces de desarrollar habilidades de análisis, síntesis y gestión de la información para contribuir a la organización y planificación de actividades de investigación en el sector alimentario.
	B2	Que los estudiantes sean capaces de adquirir y aplicar habilidades y destrezas de trabajo en equipo, sean o no de carácter multidisciplinar, en contextos tanto nacionales como internacionales, reconociendo la diversidad de puntos de vista, así como el poso de las distintas escuelas o formas de hacer.
	B3	Que los estudiantes sean capaces de desarrollar habilidades personales de razonamiento crítico.
	B4	Que los estudiantes sean capaces de adaptarse a nuevas situaciones, con grandes dosis de creatividad e ideas para asumir el liderazgo.
	B5	Que los estudiantes sean capaces de desarrollar iniciativas y espíritu emprendedor con especial preocupación por la calidad de vida.
	B6	Que los estudiantes sean capaces de entender la proyección social de la ciencia.

Seleccione C	Código	Habilidades
	C1	Conocer los fundamentos físicos, químicos y biológicos relacionados con los alimentos y sus procesos tecnológicos
	C2	Conocer y comprender la química y bioquímica de los alimentos y aquella relacionada con sus procesos tecnológicos
	C3	Conocer los fundamentos básicos de matemáticas y estadística que permitan adquirir los conocimientos específicos relacionados con la ciencia de los alimentos y los procesos tecnológicos asociados a su producción, transformación y conservación
	C4	Conocer y comprender las propiedades físicas y químicas de los alimentos, así como los procesos de análisis asociados al establecimiento de las mismas
	C5	Conocer y comprender las operaciones básicas en la industria alimentaria
	C6	Conocer y comprender los procesos industriales relacionados con el procesado y modificación de alimentos
	C7	Conocer y comprender los conceptos relacionados con la higiene a lo largo de todo el proceso de producción, transformación, conservación, distribución de alimentos; esto es poseer los conocimientos necesarios de microbiología, parasitología y toxicología alimentaria; así como lo referente a la higiene del personal, productos y procesos
	C8	Conocer y comprender los sistemas de calidad alimentaria, así como todos los aspectos referentes a la normalización y legislación alimentaria
	C9	Conocer y comprender aspectos básicos de economía, técnicas de mercado, gestión y marketing agroalimentario
	C10	Conocer y comprender los sistemas de gestión medioambiental relacionados con los procesos productivos de la industria alimentaria
	C11	Conocer y comprender los aspectos culturales relacionados con el procesado y consumo de alimentos
	C12	Capacidad para fabricar y conservar alimentos
	C13	Capacidad para analizar alimentos
	C14	Capacidad para controlar y optimizar los procesos y los productos
	C15	Capacidad para desarrollar nuevos procesos y productos
	C16	Capacidad para Gestionar subproductos y residuos
	C17	Capacidad para Analizar y Evaluar los Riesgos Alimentarios
	C18	Capacidad para gestionar la seguridad alimentaria
	C19	Capacidad para evaluar, controlar y gestionar la calidad alimentaria
	C20	Capacidad para implementar sistemas de calidad en la industria alimentaria
	C21	Capacidad para asesorar en procesos de comercialización y distribución de productos en la industria alimentaria
	C22	Capacidad para evaluar y controlar los costes en la producción de alimentos
	C23	Capacidad para realizar educación alimentaria en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
	C24	Capacidad para asesorar legal, científica y técnicamente a la industria alimentaria y a los consumidores
	C25	Conocimientos básicos sobre el uso y programación de los ordenadores, sistemas operativos, bases de datos y programas informáticos

Seleccione D	Código	Competencias
	D1	Capacidad de análisis, organización y planificación
	D2	Liderazgo, iniciativa y espíritu emprendedor
	D3	Capacidad de comunicación oral y escrita tanto en la lengua vernácula como en lenguas extranjeras
	D4	Capacidad de aprendizaje autónomo y gestión de la información
	D5	Capacidad de resolución de problemas y toma de decisiones
	D6	Capacidad de comunicación interpersonal
	D7	Adaptación a nuevas situaciones con creatividad e innovación
	D8	Capacidad de razonamiento crítico y autocrítico.
	D9	Trabajo en equipo de carácter interdisciplinar
	D10	Tratamiento de conflictos y negociación
	D11	Motivación por la calidad con sensibilidad hacia temas medioambientales