Composición proximal de mazás e peras de interese trófico para os osos pardos da Cordilleira Cantábrica
| Data de defensa | 14/09/2023 |
| Titulación | Grao en Ciencia e Tecnoloxía dos Alimentos |
| Centro | Facultade de Ciencias |
| Dirección |
Titoría: Sidonia Martínez Suárez Cotitoría: Andreína de Jesús Román Chipantiza |
| Tribunal |
Vogalía: Juan Antonio Centeno Domínguez Presidencia: Elena Martínez Carballo Secretaría: Pedro Ferreira Santos |
| Resumo | O traballo ten como obxectivo a análise da composición química e valor nutritivo das mazás (Malus domestica) e peras (Pyrus communis) recollidas en diferentes zonas da Cordilleira Cantábrica onde sitúase o oso pardo e relaciona esta composición coas súas preferencias co fin último de avaliar que alimentos deben terse en conta na xestión e conservación dos espazos naturais para a supervivencia e recuperación do oso pardo. As análises realizaranse sobre cada mostra por duplicado e determinaranse, como mínimo, os seguintes parámetros de composición: humidade, graxa, proteínas, cinzas, fibra bruta, sólidos solubles e azucres totais. A continuación, e como parte fundamental destes traballos, realizarase unha análise e interpretación dos resultados dende a perspectiva do obxectivo marcado neste proxecto. |