O mercado das algas
| Data de defensa | 23/11/2023 |
| Titulación | Máster Universitario en Comercio Internacional - Presencial |
| Centro | Facultade de Comercio |
| Dirección |
Titoría: María del Pilar Muñoz Dueñas |
| Tribunal |
Titoría: María del Pilar Muñoz Dueñas |
| Resumo | Galicia é unha comunidade aberta ó mar, as súas costas ofrecen multitude de productos que provocaron o desenrolo dunha importante industria para a rexión na que operan numerosas empresas que empregan man de obra das poboacións consteiras, facendo que esta industria forme parte da cultura popular en Galicia. Neste traballo tentarase describir o mercado das algas, un mercado que vai incrementando a súa importancia a medida que se vai aumentando no seu coñecemento, desenrolando novos productos e aplicacións que permiten buscar alternativas para aportar maior valor engadido para os productos do mar da comunidade de Galicia. Palabras clave: alga mariña, nutrición, acuicultura, aditivo alimentario. |