Análise da sustentabilidade do sector hostaleiro en España
| Data de defensa | 16/11/2022 |
| Titulación | Grao en Administración e Dirección de Empresas |
| Centro | Facultade de Ciencias Económicas e Empresariais |
| Dirección |
Titoría: María de los Ángeles Quintas Corredoira |
| Tribunal |
Titoría: Ana Isabel Martínez Senra |
| Resumo | O obxectivo de este traballo e analizar a sustentabilidade no sector hoteleiro español a través de dúas das súas principais ferramentas, as ecoetiquetas e os Sistemas de Xestión Ambiental. Para determinar o grado no que estes instrumentos están implantados nas empresas do sector hostaleiro fíxose unha análise de contido das memorias de sustentabilidade das cinco cadeas españolas de maior facturación. Os resultados poñen de manifesto que non existe unha homoxeneidade na forma de presentar ditos informes e que os datos que aportan son moi xerais e difíciles de interpretar. Ademais, o elevado número de ecoetiquetas existentes xera confusión a hora de identificar as medidas de mellora ambiental que utilizan. PALABRAS CHAVE: Sustentabilidade ambiental, industria hostaleira, memorias de sustentabilidade, Sistemas de Xestión Ambiental, Ecoetiquetas. |