Guia docente 2015_16
Facultade de Ciencias
Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
 Asignaturas
  Ciencia y tecnología de los productos vegetales
Guía Materia
DATOS IDENTIFICATIVOS 2015_16
Asignatura Ciencia y tecnología de los productos vegetales Código O01G040V01703
Titulacion
Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Descriptores Cr.totales Seleccione Curso Cuatrimestre
6 OB 4 1c
Lengua Impartición
Prerrequisitos
Departamento Ingeniería química
Coordinador/a
Carballo García, Francisco Javier
 Correo-e carbatec@uvigo.es
Profesorado
Armesto Barge, Jorge
Carballo García, Francisco Javier
Franco Matilla, María Inmaculada
Web
Descripción general Se estudiarán los fundamentos científicos de los procesos de fabricación de los
diferentes alimentos de origen vegetal, las tecnologías y equipos empleados y los
controles a realizar en las diferentes industrias
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