| Código |
Descripción |
| B6 |
Adquirir capacidad de resolución de problemas |
| B7 |
Adquirir capacidad en la toma de decisiones |
| B12 |
Desarrollar un compromiso ético |
| B16 |
Liderazgo |
| B19 |
Motivación por la calidad |
| B20 |
Sensibilidad hacia temas medioambientales |
| C1 |
Conocer los fundamentos físicos, químicos y biológicos relacionados con los alimentos y sus procesos tecnológicos. |
| C2 |
Conocer y comprender la química y bioquímica de los alimentos y aquella relacionada con sus procesos tecnológicos. |
| C5 |
Conocer y comprender las operaciones básicas en la industria alimentaria. |
| C6 |
Conocer y comprender los procesos industriales relacionados con el procesado y modificación de alimentos. |
| C7 |
Conocer y comprender los conceptos relacionados con la higiene a lo largo de todo el proceso de producción, transformación, conservación, distribución de alimentos; esto es poseer los conocimientos necesarios de microbiología, parasitología y toxicología alimentaria; así como lo referente a la higiene del personal, productos y procesos. |
| C10 |
Conocer y comprender los sistemas de gestión medioambiental relacionados con los procesos productivos de la industria alimentaria |
| C11 |
Conocer y comprender los aspectos culturales relacionados con el procesado y consumo de alimentos. |
| C12 |
Capacidad para fabricar y conservar alimentos |
| C13 |
Capacidad para analizar alimentos |
| C14 |
Capacidad para controlar y optimizar los procesos y los productos |
| C15 |
Capacidad para desarrollar nuevos procesos y productos |
| C16 |
Capacidad para Gestionar subproductos y residuos |
| C19 |
Capacidad para evaluar, controlar y gestionar la calidad alimentaria |
