Guia docente 2014_15
Facultade de Ciencias
Máster Universitario en Ciencia e Tecnoloxía Agroalimentaria e Ambiental
 Materias
  Acondicionamento Organoléptico
   Bibliografía. Fontes de información
Anzaldúa Morales, A, La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y en la práctica,
Meilgaard, M.; Civille, G.V.; Carr, B.T., Sensory Evaluation Techniques. CRC Press,
Sancho, J, Bota, E., de Castro, J.J., Introducción al análisis sensorial de los alimentos. Universidad de Barcelona,
O'Mahony, M., Sensory Evaluation of Food,
AENOR, Normas UNE,

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