| Bibliografía Complementaria |
Mataix, J., Tabla de composición de alimentos, 5ª Ed., UNIVERSIDAD DE GRANADA, 2009
Moreiras,O., Tablas de composición de alimentos : guía de prácticas, 16ª ed., Pirámide, D.L, 2013
Barros, C., Alimentos nuevos y nuevos ingredientes alimenticios y/o alimentarios segun la Comunidad Europea, VisionLibros, D.L., 2009
Müller, M.J., Nutrición y salud pública,
FESNAD, Boletin consenso de la FESNAD sobre etiquetado nutriciona, 2010
FEN, Libro blanco de la Nutrición en España,
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