Casp Vanaclocha, A., Procesos de conservación de alimentos, 2ª Ed. corr,
Larrañaga, I.J., Control e higiene de los alimentos,
Fellows, P., Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas, 2ª ed.,
Ordoñes, J.A., Tecnología de los alimentos,
Rees,J.A.G., Procesado térmico y envasado de los alimentos,
Rodríguez, F.; Aguado, J., Ingeniería de la industria alimentaria,
Universidade de Vigo
|
Reitoría |
Campus Universitario |
C.P. 36.310 Vigo (Pontevedra) |
España |
Tlf: +34 986 812 000
Casp Vanaclocha, A., Procesos de conservación de alimentos, 2ª Ed. corr,