Guia docente 2024_25 Facultade de Ciencias

Contidos

Tema	Subtema
1.- CONCEPTO DE TERMOTECNIA	1.1.- Concepto de Termotecnia 1.2.- Termodinámica vs Termotecnia 1.3.- Importancia da Termotecnia 1.4.- Campos de interese para o Graduado en Enxeñería Agraria 1.5.- Colección de Táboas, Gráficas e Ecuacións de Transmisión de Calor
2.- TRANSMISIÓN DE CALOR	2.1.- Introdución 2.2.- Mecanismos de transmisión de calor 2.3.- Transmisión de calor por condución 2.4.- Transmisión de calor por convección 2.5.- Transmisión de calor por radiación 2.6.- Resistencias térmicas por convección-radiación 2.7.- Transmisión de calor en sólidos de xeometría sinxela 2.8.- Espesor crítico dun illante 2.9.- Módulos adimensionais e ecuacións empíricas para o cálculo do coeficiente de convección 2.10.- Propiedades térmicas dos alimentos
3.- INTERCAMBIADORES DE CALOR	3.1.- Introdución 3.2.- Clasificación dos intercambiadores de calor 3.3.- Descrición xeral de cambiadores de carcasa e tubos 3.4.- Análise dun cambiador de calor de paso sinxela 3.4.- Análise de cambiadores de calor de paso múltiple (carcasa e tubos) e de fluxo cruzado. Corrección da diferenza de temperaturas media logarítmica (gráficas de Turton) 3.5.- Método da eficacia-número de unidades de transferencia 3.5.- Eficacia-número de unidades de transferencia
4.-ILLAMENTOS TÉRMICOS	4.1.- Propiedades dos illantes térmicos 4.2.- Características e fabricación de materiais illantes 4.3.- Cálculo do espesor do material de illamento
5. EVAPORADORES	5.1.- Características e función dos evaporadores 5.2.- Esquema dun evaporador simple, dobre e múltiple. Capacidade de Evaporación 5.3.- Tipos de evaporadores 5.4.- Accesorios dos evaporadores 5.5.- Cálculo dun evaporador simple 5.6.- Cálculo de evaporadores múltiples
6.- SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE FRÍO	6.1.- Produción de frío 6.2.- Sistemas de produción de frío 6.3.- Potencia frigorífica en instalacións agroalimentarias 6.4.- Illamento de almacéns frigoríficos
7.- HUMIDIFICACIÓN, DESHUMIDIFICACIÓN E SECADO	7.1.- Conceptos básicos 7.2.- Diagrama psicrométrico 7.3.- A humidade na conservación de produtos frescos