Guia docente 2023_24
Facultade de Ciencias
Máster Universitario en Nutrición
 Asignaturas
  Metabolismo y su Patología
   Contenidos
Tema Subtema
Tema 1 Bioquímica del metabolismo. Rutas metabólicas de los glúcidos. Rutas metabólicas de los lípidos. Rutas metabólicas de los aminoácidos y proteínas. Rutas metabólicas de los nucleótidos y
nucleósidos. Rutas especiales.
Tema 2 Integración del metabolismo. Ciclos metabólicos: Krebs, etc.
Tema 3 Las mitocondria y el metabolismo celular.
Tema 4 Principales alteraciones y enfermedades del metabolismo
Tema 5 Metabolismo y envejecimiento

Tema 6 Metabolismo durante el ayuno
Tema 7 El islote pancreático.
El islote de Langerhans como órgano endocrino, organización morfológica y funcional, tipos celulares y hormonas que secretan. La insulina, estructura bioquímica, biosíntesis, secreciones biológicas.
El glucagón, estructura bioquímica, biosíntesis secreción y acciones biológicas. La somatoestatina insular, secreción y función.
Tema 8
Péptidos derivados del proglucagón: Incretinas
Tema 9 Regulación de la función insular pancreática. Lugares de acción de la insulina y glucagón. Homeostasia de la glucosa. Control de la secreción de insulina y glucagón. Incretinas. Metabolismo intermediario: vías anabólicas y catabólicas. El metabolismo lipídico y proteico en relación con el metabolismo de los carbohidratos.
Tema 10 Diabetes mellitus. Estructura y función endocrina del páncreas. Regulación de la función del islote pancreático. Secreción de insulina: fases fisiológicas, regulación y alteraciones. Efecto incretina y péptidos insulinotrópicos. Etiopatogenia de la diabetes mellitus. Bases moleculares de la diabetes mellitus. Diabetes e inmunidad. Epidemiología de la Diabetes Mellitus y clasificación.
Avances en el diagnóstico de la diabetes mellitus. El síndrome metabólico diabético. Complicaciones de la diabetes mellitus. Avances en el tratamiento.
Educación diabetológica. Aspectos socio-sanitarios da diabetes mellitus.

Tema 11 Obesidad
Tema 12 Riesgo cardiovascular en la diabetes y la obesidad
Tema 13 Nuevos tratamientos.
Tema 14 Anorexia y Bulimia.
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