Esta materia se imparte en el Grado Ingeniería Agraria. Los alumnos ya han cursado materias de ciencias básicas relacionadas con las matemáticas,
física y química; y también formación más específica en ciencias relacionadas con los alimentos y han
cursado la materia "Introducción a la Ingeniería Química". Esta formación les capacita para cursar con éxito
la materia de "Operaciones Básicas I" que, junto con su continuación, "Operaciones Básicas II", permiten a
los alumnos adquirir una base teórica y descriptiva suficiente y poder realizar cálculos implicados en el
diseño de las distintas operaciones implicadas en las industrias agrarias y alimentarias.