Guia docente 2023_24 Facultade de Ciencias

Grao en Ciencia e Tecnoloxía dos Alimentos

Resultados de Formación e Aprendizaxe

Sinale A	Código	Resultados de Formación e Aprendizaxe
	A1	Que os estudantes demostren posuír e comprender coñecementos nunha área de estudo que parte da base da educación secundaria xeral e adoita atoparse a un nivel que, malia se apoiar en libros de texto avanzados, inclúe tamén algúns aspectos que implican coñecementos procedentes da vangarda do seu campo de estudo.
	A2	Que os estudantes saiban aplicar os seus coñecementos ó seu traballo ou vocación dunha forma profesional e posúan as competencias que adoitan demostrarse por medio da elaboración e defensa de argumentos e a resolución de problemas dentro da súa área de estudo.
	A3	Que os estudantes teñan a capacidade de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro da súa área de estudo) para emitir xuízos que inclúan unha reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica ou ética.
	A4	Que os estudantes poidan transmitir información, ideas, problemas e solución a un público tanto especializado coma non especializado.
	A5	Que os estudantes desenvolvan aquelas habilidades de aprendizaxe necesarias para emprender estudos posteriores cun alto grao de autonomía.

Sinale B	Código	Coñecementos
	B1	Que los estudiantes sean capaces de desarrollar habilidades de análisis, síntesis y gestión de la información para contribuir a la organización y planificación de actividades de investigación en el sector alimentario.
	B2	Que los estudiantes sean capaces de adquirir y aplicar habilidades y destrezas de trabajo en equipo, sean o no de carácter multidisciplinar, en contextos tanto nacionales como internacionales, reconociendo la diversidad de puntos de vista, así como el poso de las distintas escuelas o formas de hacer.
	B3	Que los estudiantes sean capaces de desarrollar habilidades personales de razonamiento crítico.
	B4	Que los estudiantes sean capaces de adaptarse a nuevas situaciones, con grandes dosis de creatividad e ideas para asumir el liderazgo.
	B5	Que los estudiantes sean capaces de desarrollar iniciativas y espíritu emprendedor con especial preocupación por la calidad de vida.
	B6	Que los estudiantes sean capaces de entender la proyección social de la ciencia.

Sinale C	Código	Habilidades
	C1	Coñecer os fundamentos físicos, químicos e biolóxicos relacionados cos alimentos e os seus procesos tecnolóxicos
	C2	Coñecer e comprender a química e bioquímica dos alimentos e a relacionada cos seus procesos tecnolóxicos
	C3	Coñecer os fundamentos básicos de matemáticas e estatística que permitan adquirir os coñecementos específicos relacionados coa ciencia dos alimentos e os procesos tecnolóxicos asociados á súa produción, transformación e conservación
	C4	Coñecer e comprender as propiedades físicas e químicas dos alimentos, así como os procesos de análise asociados ao establecemento das mesmas
	C5	Coñecer e comprender as operacións básicas na industria alimentaria
	C6	Coñecer e comprender os procesos industriais relacionados co procesamento e modificación de alimentos
	C7	Coñecer e comprender os conceptos relacionados coa hixiene durante o proceso de produción, transformación, conservación, distribución de alimentos; isto é, posuír os coñecementos necesarios de microbioloxía, parasitoloxía e toxicoloxía alimentaria; así como o referente á hixiene do persoal, produtos e procesos
	C8	Coñecer e comprender os sistemas de calidade alimentaria, así como todos os aspectos referentes á normalización e lexislación alimentaria
	C9	Coñecer e comprender aspectos básicos de economía, técnicas de mercado, xestión e marketing agroalimentario
	C10	Coñecer e comprender os sistemas de xestión ambiental relacionados cos procesos produtivos da industria alimentaria
	C11	Coñecer e comprender os aspectos culturais relacionados co procesamento e consumo de alimentos
	C12	Capacidade para fabricar e conservar alimentos
	C13	Capacidade para analizar alimentos
	C14	Capacidade para controlar e optimizar os procesos e os produtos
	C15	Capacidade para desenvolver novos procesos e produtos
	C16	Capacidade para xerir subprodutos e residuos
	C17	Capacidade para analizar e avaliar os Riscos Alimentarios
	C18	Capacidade para xerir a seguridade alimentaria
	C19	Capacidade para avaliar, controlar e xerir a calidade alimentaria
	C20	Capacidade para implementar sistemas de calidade en la industria alimentaria
	C21	Capacidade para asesorar en procesos de comercialización e distribución de productos en la industria alimentaria
	C22	Capacidad para evaluar y controlar los costes en la producción de alimentos
	C23	Capacidade para realizar educación alimentaria en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
	C24	Capacidade para asesorar legal, cientifica e tecnicamente á industria alimentaria e aos consumidores
	C25	Coñecementos básicos sobre o uso e programación dos computadores, sistemas operativos, bases de datos e programas informáticos

Sinale D	Código	Competencias
	D1	Capacidade de análisis, organización e planificación
	D2	Liderazgo, iniciativa y espíritu emprendedor
	D3	Capacidade de comunicación oral e escrita tanto na lingua vernácula como en linguas estranxeiras
	D4	Capacidad de aprendizaje autónomo y gestión de la información
	D5	Capacidad de resolución de problemas y toma de decisiones
	D6	Capacidad de comunicación interpersonal
	D7	Adaptación a nuevas situaciones con creatividad e innovación
	D8	Capacidad de razonamiento crítico y autocrítico.
	D9	Trabajo en equipo de carácter interdisciplinar
	D10	Tratamiento de conflictos y negociación
	D11	Motivación por la calidad con sensibilidad hacia temas medioambientales