RA1: Conocer los mecanismos de formación de las distintas familias de compuestos volátiles responsables del aroma en diversas matrices alimentarias.
CB2
CG2
CE9
CT1 CT3 CT4 CT7 CT8 CT9 CT10
RA2: Conocer los protocolos analíticos y las técnicas instrumentales empleadas comunmente para el análisis de los compuestos volátiles responsables del aroma de diversos alimentos.
CB2
CG2
CE2 CE9 CE10
CT1 CT2 CT3 CT4 CT5 CT6 CT7 CT8 CT9 CT10 CT11
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