| Bibliografía Complementaria |
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Cordero Bueso, G.A.; Alonso Villegas, R., Análisis sensorial de los alimentos, 1ª, AMV ediciones, 2017
AENOR, Norms UNE,
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Asencios Tarazona, V., Análisis sensorial de alimentos, 1ª, Vitelio Asencios Tarazona, 2021
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