RA2: Capacitar al alumno para conocer los factores que influyen en la percepción del olor.
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A2
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B2
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C2 C9 C10
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D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7 D8 D9 D10 D11
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RA4: Capacitar al alumno para conocer los mecanismos de formación de las distintas familias de compuestos volátiles responsables del aroma en diversas matrices alimentarias. |
A2
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B2
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C2 C9 C10
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D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7 D8 D9 D10 D11
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