Educational guide 2024_25 Facultade de Ciencias

Contenidos

Tema	Subtema
1.- CONCEPTO DE TERMOTECNIA	1.1.- Concepto de Termotecnia 1.2.- Termodinámica vs Termotecnia 1.3.- Importancia de la Termotecnia 1.4.- Campos de interés para el Graduado en Ingeniería Agraria 1.5.- Colección de Tablas, Gráficas y Ecuaciones de Transmisión de Calor
2.- TRANSMISIÓN DE CALOR	2.1.- Introducción 2.2.- Mecanismos de transmisión de calor 2.3.- Transmisión de calor por conducción 2.4.- Transmisión de calor por convección 2.5.- Transmisión de calor por radiación 2.6.- Resistencias térmicas por convección-radiación 2.7.- Transmisión de calor en sólidos de geometría sencilla 2.8.- Espesor crítico de un aislante 2.9.- Módulos adimensionales y ecuaciones empíricas para el cálculo del coeficiente de convección 2.10.- Propiedades térmicas de los alimentos
3.- INTERCAMBIADORES DE CALOR	3.1.- Introducción 3.2.- Clasificación de los intercambiadores de calor 3.3.- Descripción general de cambiadores de carcasa y tubos 3.4.- Análisis de un cambiador de calor de paso sencillo 3.4.- Análisis de cambiadores de calor de paso múltiple (carcasa y tubos) y de flujo cruzado. Corrección de la diferencia de temperaturas media logarítmica (gráficas de Turton) 3.5.- Método de la eficacia-número de unidades de transferencia 3.5.- Eficacia-número de unidades de transferencia
4.- AISLAMIENTOS TÉRMICOS	4.1.- Propiedades de los aislantes térmicos 4.2.- Características y fabricación de materiales aislantes 4.3.- Cálculo del espesor del material de aislamiento
5. EVAPORADORES	5.1.- Características y función de los evaporadores 5.2.- Esquema de un evaporador simple, doble y múltiple. Capacidad de Evaporación 5.3.- Tipos de evaporadores 5.4.- Accesorios de los evaporadores 5.5.- Cálculo de un evaporador simple 5.6.- Cálculo de evaporadores múltiples
6.- SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE FRÍO	6.1.- Producción de frío 6.2.- Sistemas de producción de frío 6.3.- Potencia frigorífica en instalaciones agroalimentarias 6.4.- Aislamiento de almacenes frigoríficos
7.- HUMIDIFICACIÓN, DESHUMIDIFICACIÓN Y SECADO	7.1.- Conceptos básicos 7.2.- Diagrama psicrométrico 7.3.- La humedad en la conservación de productos frescos