| A7 Conocer y comprender los conceptos relacionados con la higiene a lo largo de todo el proceso de producción, transformación, conservación, distribución de alimentos; esto es poseer los conocimientos necesarios de microbiología, parasitología y toxicología alimentaria; así como lo referente a la higiene del personal, productos y procesos |
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| A18 Capacidad para gestionar la seguridad alimentaria |
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| B11 Habilidades de razonamiento crítico |
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| B14 Adaptación a nuevas situaciones |
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