El Cacao en Guinea Ecuatorial: desde la producción al aprovechamiento de residuos con alto valor añadido
| Data de defensa | 16/09/2022 |
| Titulación | Máster Universitario en Ciencia e Tecnoloxía Agroalimentaria e Ambiental |
| Centro | Facultade de Ciencias |
| Dirección |
Titoría: María Rosa Pérez Gregorio Cotitoría: Jesús Simal Gándara |
| Tribunal |
Presidencia: María Fernández González Vogalía: Gil Garrote Velasco Secretaría: Pablo García del Río |
| Resumo | En el mundo en general y en Guinea Ecuatorial las cascaras de cacao no se les da la importancia que se merecen a pesar de ser un material que tiene mucho potencial y que puede ser de mucha utilidad en el mismo sector cacaotero utilizándolo como abono o en las industrias alimentarias para la alimentación humana y animal. Palabras claves: cacao, cascaras de cacao, polifenoles |