Análise de Valorización de Residuos na Industria de Tratamento da Macadamia tras a Granxa. Caso de Estudo: Macadamias Direct
| Data de defensa | 14/09/2022 |
| Titulación | Máster Universitario en Xestión do Desenvolvemento Sostible |
| Centro | Facultade de Ciencias Económicas e Empresariais |
| Dirección |
Titoría: Miguel Enrique Rodríguez Méndez |
| Tribunal |
Presidencia: Gonzalo Benito Méndez Martínez Secretaría: María del Rocío Rodríguez Daponte Vogalía: Brais Suárez Eiroa |
| Resumo | O sector de tratamento alimentario ten unha variedade de procesos que xeran grandes cantidades de residuos. Incluído neste sector está a industria de tratamento das noces de macadamia. A industria da macadamia gozou dun crecemento considerable recentemente e está previsto que se aumente a súa produción exponencialmente nos anos que veñen. Isto trae como consecuencia, dificultades relacionadas coa xestión de residuos. O concepto dunha economía circular tenta enfrontar tales dificultades. Unha das ferramentas que se utiliza nunha economía circular é a valorización de residuos. Este traballo ten como obxectivo investigar as oportunidades, e as tendencias actuais da valorización de residuos na industria da macadamia. Para lograr este obxectivo, enviáronse cuestionarios, e foron realizadas entrevistas con actores relevantes na industria da macadamia para identificar os residuos que se xeran e os seus procesos de valor engadido para os devanditos residuos. Utilizando os datos recolleitos, isto permitiu crear un benchmark, e identificar oportunidades para a optimización da valorización de residuos nun caso de estudo, Macadamias Direct, unha empresa de tratamento da macadamia tras a granxa. Outras empresas de tratamento da macadamia poderían tomar este estudo como unha referencia para identificar as súas fontes de residuos e posibles opcións para a súa valorización. Palabras Chave: Economia Circular, Valorización de Residuos, Macadamia |