Mellora do proceso e aproveitamento de residuos dun matadoiro avícola.
| Data de defensa | 24/02/2021 |
| Titulación | Grao en Enxeñaría en Química Industrial |
| Centro | Escola de Enxeñaría Industrial |
| Dirección |
Titoría: Beatriz Prudencia Orge Álvarez |
| Tribunal |
Secretaría: Antonio García Lorenzo Presidencia: Manuel Doiro Sancho Vogalía: Iván González Boubeta |
| Resumo | En este proxecto pretendese abordar o aumento de produción dunha liña de eviscerado e procesado nun matadoiro de aves situado na provincia de Pontevedra. Este proceso responde a un desexo por parte da empresa de ampliar a produción e aumentar a súa competitividade, habendo observado que a demanda global de carne de polo foi en aumento durante os últimos anos. Para levar a cabo a mellora debese realizar un estudo do proceso actual e das tecnoloxías de mellora dispoñibles. Como consecuencia deste aumento produtivo, se prevé a xeración de maior cantidade de residuos, sendo uno de eles as dexeccións dos polos que chegan para ser procesados. A fin de obter máis beneficio ca o esperado polas ventas que resultaran da mellora da produción, e dada a natureza dos materiais que se procesan na planta, evaluaráse a posibilidade de instalar un reactor biolóxico para la obtención de biogás a partir das deposicións das aves anteriormente mencionadas. Con dito biogás se pretende aproveitar o residuo e comprobar en que grao e posible cubrir a demanda enerxética ou térmica da empresa. Tamén será necesario calcular os equipos requiridos para a implantación de dito sistema de biogás. Por último realizarase unha análise da inversión financeira necesaria para levar a cabo las melloras que se propoñan. |