Guia docente 2017_18
Facultade de Química
Máster Universitario en Ciencia e Tecnoloxía de Conservación de Produtos da Pesca
 Materias
  Seguridade Alimentaria dos Produtos da Pesca e da Acuicultura
   Contidos
Tema Subtema
TEMA 1. Autocontrol na cadea de alimentación.
- Trazabilidad.
- APPCC.
- Estudo de desviacións.
- Aspectos de implantación práctica
TEMA 2. Interaccios envase-alimento *
TEMA 3. Normas ISO 9000. - Aplicación aos procesos de elaboración de produtos da pesca.
- Puntos de control crítico.

TEMA 4. Control oficial de produtos pesqueros de terceiros países. 		*
TEMA 5. Laboratorios de control oficial de produtos pesqueros. *
TEMA 6. Control oficial dos produtos pesqueiros na UE. *
Universidade de Vigo            | Reitoría | Campus Universitario | C.P. 36.310 Vigo (Pontevedra) | España | Tlf: +34 986 812 000