Guia docente 2014_15 Facultade de Química

Máster Universitario en Ciencia y Tecnología de Conservación de Productos de la Pesca

Asignaturas

Seguridad Alimentaria de los Productos de la Pesca y de la Acuicultura

Competencias de materia

castellano

Resultados previstos en la materia

Tipología

Resultados de Formación y Aprendizaje

CE13: Adquirir los conocimientos básicos e interpretar la legislación aplicable a las instalaciones donde se realiza la manipulación y el tratamiento de los productos de la pesca a lo largo de la cadena comercial: higiene, etiquetado, seguridad alimentaria, autocontrol en planta (APPCC), etc.

saber

A13

CE14: Valorar la importancia del control y certificación de la calidad de los productos pesqueros como arma comercial y de cara a la trazabilidad y seguridad alimentaria.

saber

A14

CE15: Conocer los procedimientos de gestión de alertas alimentarias por la autoridad competente y los responsables de la cadena alimentaria

saber

A15

CE16: Conocer las actuaciones de los laboratorios de control oficial de los productos pesqueros.

saber

A16

Que los estudiantes adquieran las capacidades comprensivas, de análisis y síntesis.

saber hacer

Que los estudiantes desarrollen las habilidades para realizar trabajos experimentales, manejo de elementos materiales y biológicos y programas relacionados

saber hacer

Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio.

saber hacer

Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo.

saber hacer