Guia docente 2014_15
Facultade de Química
Máster Universitario en Ciencia y Tecnología de Conservación de Productos de la Pesca
 Asignaturas
  Seguridad y Calidad Alimentaria. Higiene, Toxicología y Legislación Alimentaria. Prevención de Riesgos
   Fuentes de información
Repetto Jimenez, M. y Repetto Kuhn, Guillermo, Toxicología fundamental,
Ana Mª. Cameán, Manuel Repetto, Toxicología alimentaria,
Shibamoto, Takayuki, Introduction to food toxicology, 2ª,
Gunnar F. Nordberg ... [et al.], Handbook on the toxicology of metals, 3ª,
Botana, Luis M., Phycotoxins: chemistry and biochemistry,
Cabaleiro Portela, Víctor Manuel, Prevención de riesgos laborales: normativa de seguridad e higiene en el puesto de trabajo,

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