2.Biocatalisis |
Estructura y función de las enzimas.
Reacciones enzimáticas.
Cinética enzimática.
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4.Metabolismo de glúcidos |
Metabolismo degradativo de glúcidos: glicólisis.
Encrucijada metabólica del piruvato. Oxidación degradativa del acetil-CoA.
Cadena respiratoria y fosforilación oxidativa. Ruta oxidativa de las pentosas fosfato. Gluconeogénesis. Metabolismo del glucógeno. |
6. Metabolsimo de proteínas |
Proteólisis.
Degradación de los aminoácidos.
Destino del ion amonio.
Biosíntesis de aminoácidos. |
8.Métodos experimentales en Bioquímica |
Técnicas de sintesis y aislamiento de biomoléculas
Separación, determinación e identificación de proteinas
Determinación y cuantificación de lípidos
Determinación y cuantificación de vitaminas.
Valoracion de la actividad enzimatica. Efecto de la temperatura e inhibidores
Reacción en cadena de la polimerasa
Utilización de enzimas de restricción
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