TEMA 2. Aspectos microbiolóxicos relacionados coa conservación do peixe. |
-Biotoxinas mariñas.
- Avances lexislativos e métodos alternativos. |
TEMA 4. Control de calidade en envases. Defectos máis comúns en produtos envasados. |
- Coñecer os métodos de recoñecemento dos defectos.
- Coñecer as pautas de actuación na práctica diaria da industria. |