Guia docente 2024_25
Facultad de Química
Máster Universitario en Ciencia y Tecnología de Conservación de Productos de la Pesca
 Asignaturas
  Especies marinas de interés comercial. Biología, parasitología y microbiología. Identificación de especies
Guía Materia
DATOS IDENTIFICATIVOS 2024_25
Asignatura Especies marinas de interés comercial. Biología, parasitología y microbiología. Identificación de especies Código V11M085V02104
Titulacion
Máster Universitario en Ciencia y Tecnología de Conservación de Productos de la Pesca
Descriptores Cr.totales Seleccione Curso Cuatrimestre
3 OB 1 1c
Lengua Impartición
Castellano
Gallego
Prerrequisitos
Coordinador/a
Longo González, María Asunción
Correo-e mlongo@uvigo.es
Profesorado
Combarro Combarro, María del Pilar
Crespo González, Celia
García Estévez, José Manuel
González González, Ángel Francisco
Iglesias Blanco, Raúl
Longo González, María Asunción
Santaclara Norés, Francisco Javier
Vázquez Otero, María Elsa
Web http://http://webs.uvigo.es/pesca_master/
Descripción general El objetivo de esta materia es conocer y diferenciar las principales especies pesqueras y acuícolas de interés comercial en nuestro país, así como describir los valores nutricionales de los productos pesqueros.
Se pretende conocer y comprender los aspectos fundamentales de la biología de peces y cefalópodos y los aspectos básicos de la biología de bivalvos y crustáceos, así como adquirir los conocimientos básicos sobre parasitología de los productos pesqueros.
También, se evaluará la alteración de los productos de la pesca y los factores que influyen en su calidad, estudiando la microbiología de los productos de la pesca y los aspectos básicos de las técnicas de identificación de especies mediante análisis de ADN.
Universidade de Vigo            | Rectorado | Campus Universitario | C.P. 36.310 Vigo (Pontevedra) | España | Tlf: +34 986 812 000