I.1. Fontes, clasificación. Metodoloxía
I.2. Principais fitoquímicos
Bloque II: Mecanismos de actuación
II.1. Procesos oxidativos
II.2. Ensaios de actividade
Bloque III: Aplicacións e mercado
II.1.- Industria alimentaria
III.-2.- Industria Cosmética e farmacéutica
III.3.- Insecticidas orgánicos
III.4.- Nutrición deportiva
III.5.- Posibilidades de mercado