2.-Metabolismo enerxético |
2.1. A enerxía dos alimentos
2.2. Calorimetrías
2.3. Necesidades enerxéticas
2.4. Equilibrio enerxético |
4.-Proteínas |
4.1. Concepto de proteína e aminoácidos
4.2. Dixestión, absorción e metabolismo de proteínas e aminoácidos
4.3. Necesidades diarias de proteínas
4.4. Deficiencias e excesos proteicos
4.5. Intolerancias e alerxias |
6.-Vitaminas |
6.1. Vitaminas Hidrosolubles
6.2. Vitaminas Liposolubles |
8.-Avaliación do Estado Nutricional: Avaliación da inxesta dietética |
8.1. Características da inxesta dietética
8.2. Finalidade dos estudos da inxesta dietética
8.3. Avaliación da inxesta: actual e pasada
8.4. Métodos prospectivos
8.5. Métodos retrospectivos
8.6. Fontes de erro na avaliación da inxesta dietética |