2.- Control de contaminantes biológicos y químicos (de origen biológico) y control de calidad |
- Métodos de detección
- Metodologías analíticas de referencia |
4. La Seguridad alimentaria desde el punto de vista Europeo e Internacional |
Instrituciones implicadas en la Seguridad Alimentaria
(EFSA, FAO, etc) )
Instituciones implicadas en la armonización (CODEX, CEN, AOAC) |
6.- Análisis de riesgos |
- Sistemas de análisis de riesgos y control de puntos críticos |