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Facultade de Bioloxía
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Grao en Bioloxía
Grao en Bioloxía
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Máster Universitario en Acuicultura
Máster Universitario en Biodiversidade Terrestre: Caracterización, conservación e xestión
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Máster Universitario en Biotecnoloxía Avanzada
Máster Universitario en Neurociencia
Máster Universitario en Profesorado en Educación Secundaria Obrigatoria, Bacharelato, Formación Profesional e Ensino de Idiomas. Especialidade: Formación Profesional. Sector Servizos
Máster Universitario en Profesorado en Educación Secundaria Obrigatoria, Bacharelato, Formación Profesional e Ensino de Idiomas. Especialidade (Vigo): Ciencias Experimentais. Matemáticas e Tecnoloxía
Máster Universitario en Profesorado en Educación Secundaria Obrigatoria, Bacharelato, Formación Profesional e Ensino de Idiomas. Especialidade: Ciencias Experimentais. Bioloxía, Xeoloxía, Física e Química
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Máster Universitario en Profesorado en Educación Secundaria Obrigatoria, Bacharelato, Formación Profesional e Ensino de Idiomas. Especialidade: Linguas e Literaturas. Linguas Estranxeiras
Máster Universitario en Xenómica e Xenética
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Máster Universitario en Biotecnología Avanzada
Asignaturas
Biotecnología Alimentaria
Contenidos
castellano
DATOS IDENTIFICATIVOS
2023_24
Asignatura
Biotecnología Alimentaria
Código
V02M074V11221
Titulacion
Máster Universitario en Biotecnología Avanzada
Descriptores
Cr.totales
Seleccione
Curso
Cuatrimestre
3
OP
1
2c
Resultados de Formación y Aprendizaje
Resultados previstos en la materia
Contenidos
Planificación
Metodologías
Atención personalizada
Evaluación
Fuentes de información
Recomendaciones
Tema
Subtema
Tema 1. Introducción: Recursos microbianos. Alimentos producidos mediante microorganismos
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Tema 2. Biotecnología de bebidas alcohólicas
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Tema 3. Biotecnología de productos cárnicos
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Tema 4. Biotecnología de aditivos alimentarios de origen microbiano
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Tema 5. Biotecnología de enzimas de interés alimentario
.
Tema 6. Biotecnología de productos lácteos
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Tema 7. Biotecnología de la producción de SCP
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Tema 8. Alimentos funcionales
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