2.- Cálculo de parámetros estequiométricos. |
2.1.- Cálculo de procesos en discontinuo
2.2.- Cálculo de procesos en continuo |
3.- Fermentaciones en estado sólido (FES) |
3.1.- Aspectos xerais dos procesos fermentativos.
3.2.- Factores que afectan ao crecimiento: temperatura, pH, etc..
3.3.- Preparación e composición dos medios de fermentación (nutrientes, métodos de esterilización).
3.4.- Microorganismos empregados na FES.
3.5.- Aspectos bioquímicos FES.
3.6.- Diseño de biorreactores para a FES (Tipos de biorreactores, etc).
3.7.- Ejemplos de FES aplicadas en la industria. |
4.- Aplicacións ao aproveitamento de
subproductos agroalimentarios para a obtención de productos dun valor engadido por vía fermentativa. |
4.1.- Residuos agroindustriales
4.2.- Aditivos alimentarios. |