2.-Metabolismo energético |
2.1. La energía de los alimentos
2.2. Calorimetrías
2.3. Necesidades energéticas
2.4. Equilibrio energético |
4.-Proteínas |
4.1. Concepto de proteína y aminoácidos
4.2. Digestión, absorción y metabolismo de proteínas y aminoácidos
4.3. Necesidades diarias de proteínas
4.4. Deficiencias y excesos proteicos
4.5. Intolerancias y alergias |
6.-Vitaminas |
6.1. Vitaminas Hidrosolubles
6.2. Vitaminas Liposolubles |
8.-Evaluación del Estado Nutricional |
8.1. Evaluación de la ingesta
8.2. Métodos Antropométricos |
10.-Alimentación en las distintas etapas de la vida |
10.1. Lactante
10.2. Adolescente
10.3. Anciano |