| Resolución de problemas |
Mediante o desenvolvemento de sesións prácticas e/ou casos prácticos no Laboratorio, o alumno poderá resolver problemas que se lle expoñan, que lle permitirán adquirir o coñecemento teórico-práctico complementario sobre a aplicación de metodoloxías analíticas para o control de contaminantes de alimentos, podendo, se se considera oportuno, adquirir destrezas e habilidades para o desenvolvemento das citadas metodoloxías e a súa aplicación á detección e/ou determinación de microorganismos, parasitos e contaminantes químicos naturais e antropoxénicos en alimentos. Traballaranse tamén algúns conceptos teóricos necesarios para unha correcta comprensión e interpretación das técnicas analíticas empregadas. Especial atención dedicarase á aplicación de métodos oficiais de análises e á familiarización cos mecanismos establecidos na Lexislación Europea para asegurar a calidade e inocuidad do alimento.
|
