Blasco, A.(coord.), Manual de Gestión de Producción en Alojamientos y Restauración, Síntesis,
Dorado, J.A., Direccion de alojamientos turísticos, Síntesis,
Bibliografía Complementaria
Mestre Soler, J.R., Técnicas de Dirección y Gestión Hotelera, Gestión 2000,