Guia docente 2015_16 Facultade de Bioloxía

Contenidos

Tema	Subtema
(*)1. Alteracións alimentarias causadas por microorganismos e parasitos	(*)
(*)2. Microorganismos e parasitos de interese sanitario transmitidos polos alimentos	(*)
(*)3. Métodos de detección de microorganismos e parasitos en mostras alimentarias.	(*)
(*)4. Contaminantes de alimentos: Clasificación e efectos sobre a saúde	(*)
(*)5. Contaminantes inorgánicos: Métodos de análisis	(*)
(*)6. Contaminantes orgánicos (naturais e antropoxénicos): Métodos de análisis	(*)
(*)7. Evaluación de riscos e control de puntos críticos.	(*)
(*)8. Trazabilidade durante o proceso de producción e distribución dos alimentos	(*)