2. Definir as materias primas susceptibles de emprego na industria alimentaria en función da
súa natureza físico-química, do seu valor nutricional, tecnolóxico ou funcional, e da ausencia de efectos nocivos sobre o organismo. |
A1 A3
|
|
C4
|
|
4. Buscar novas materias primas e deseñar os procesos (biotecnolóxicos fundamentalmente)
necesarios para o seu emprego na elaboración de alimentos tradicionais e alimentos novos con
características nutricionais e funcionais de interese |
A2 A4
|
B1 B5
|
C4 C5 C9
|
D2 D3 D4 D5 D6 D8 D11
|