Entender los principios generales de la Fisicoquímica de superficies y coloides
saber
A1 A2
B6
Conocer las interacciones moleculares que dan lugar a la formación de agregados coloidales
saber
A2 A3
B6
Conocer los procesos de autoagregación y factores que le afectan
saber
A2 A3
B4 B6
Analizar la estabilidad coloidal
saber facer
A4 A5 A6
B4 B5
Conocer las técnicas de caracterización de agregados coloidales y macromoleculares
y conocer algunas de sus aplicaciones más importantes en industrias alimentarias y farmacéuticas
saber
A4 A5
B4 B5 B6
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