Bases de datos (ASFA, ISI, AGRIS,  …) y revistas científicas electrónicas relacionadas con pesquerías y alimentos  a través de las webs de la bibliotecas de las universidades: J. Food Sci., Food Microbiol., J. Food Technol., Food Chem., etc

Manuales de texto:

Sikorski, Z. (1990). Tecnología de los productos del mar. Ed. Acribia.

Tewari, G. & Jeneja, V. (2007) Advances in termal and non-thermal food preservation. Ed. Blackwell Publising.

Cabado, A. G. & Vieites, J.M. (2008). Quality parameters in canned seafoods. Ed. Nova Sci. Publisiers.

Bremner, H.A. (2002) Safety and quality issues in fish processing. Ed. CRC Press.

Lal, R. et al. (2003) Food security and environmental quality in the developing world. Ed. Lewis Publishers.

Borresen, T. (2008) Improving seafood products for the consumer. Ed. CRC Press.

Milliotis, M.D. & Bier, J.W. (Eds.) (2003) International handbook of foodborne pathogens. Ed. Marcell Dekker