Conocer los procesos implicados en la elaboración de productos a nivel industrial de semiconservas.
A1 A3
B1 B4
C8 C9
D1 D2
Que los estudiantes conozcan las técnicas de fabricación de productos ahumados y las variables tecnológicas.
A1 A5
B4
C9 C10
D1 D5
Adquirir conocimientos sobre envases y sus tipos, para esta gama de productos. Conocer el proceso de cierre de los productos.
A3 A5
B1 B4
C8 C9 C10
D1 D2
Que los estudiantes sepan los métodos biotecnológicos de conservación de los productos de la pesca.
A1
B1 B4
C8 C9 C10
D2 D5
Entender los distintos aspectos y la importancia de los tratamientos tradicionales en esta gama de productos. Entender los métodos de producción y su logística.
A3 A5
B4
C8 C9 C10
D2 D5
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