Educational guide 2023_24
Facultade de Química
Máster Universitario en Ciencia y Tecnología de Conservación de Productos de la Pesca
 Subjects
  Food safety and quality. Hygiene, toxicology and food legislation. Risks prevention
   Sources of information
Basic Bibliography Stine, K.E.Ç Brown, T.M., Principles of Toxicology, 3ª,
Shibamoto, Takayuki, Introduction to food toxicology, 2ª,
Cabaleiro Portela, Víctor Manuel, Prevención de riesgos laborales: normativa de seguridad e higiene en el puesto de trabajo,
Complementary Bibliography Botana, L. M.; Alfonso, A., Phycotoxins. Chemisyry and Biochemistry, 2ª,
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