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Salas-Salvadó, Nutrición y Dietética Clínica., Ultima edición, Elsevier, 2019
Tojo, R.; Leis R., Dieta atlántica. Nutrición y gastronomía en Galicia., Ultima edición, Nutrición Hospitalaria., 2007
Bibliografía Complementaria
Míguez, B.; de la Montaña., [Variaciones de la dieta de los universitarios gallegos (Campus de Ourense) en relación al patrón de la dieta mediterránea cardioprotectora], Ultima edición, Nutr Hosp . 1 de noviembre de 2013; 28 (6): 2099-1, 2018
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Matáix, j. Aranceta, J., Nutrición y alimentación humana. 1 Nutrientes y alimentos., Ultima edicion, Ergon, 2015