Guia docente 2023_24 Programa Universitario de Maiores

Contidos

Tema	Subtema
Tema 1. Introdución	Alimentos. Nutrientes principais. Inxesta e absorción de nutrientes.
Tema 2. Exerxía	Necesidades enerxéticas Gasto enerxético. Cálculo enerxía dos alimentos.
Tema 3. Hidratos de carbono.	Tipos de hidratos de carbono. Metabolismo dos hidratos.
Tema 4. Lípidos.	Clasificación dos lípidos. Absorción. Lípidos en la dieta.
Tema 5. Proteínas.	Clasificación das proteínas. Inxesta, absorción, Requirimentos.
Tema 6. Vitaminas.	Características, necesidades. IDR Vitaminas liposolubles. Vitaminas hidrosolubles.
Tema 7. Minerais.	Características. Necesidades.
Tema 8. Avaliación do estado nutricional.	Definición. Ferramentas para a avaliación nutricional. Historia dietética. Valoración antropométrica.