| Tema |
Subtema |
| 1. Composición química de los sistemas biológicos. |
Elementos biogenésicos y oligoelementos.
La lógica molecular de la vida.
Estructura de las macromoléculas biológicas. |
| 2. Bioquímica estructural de proteínas. |
Aminoácidos: estructura y propiedades.
Características del enlace peptídico.
Niveles de estructuración tridimensional de las proteínas.
Desnaturalización de proteínas. |
| 3. Principios de biocatálisis y de regulación de la actividad enzimática. |
Las enzimas como catalizadores biológicos.
Estructura y principios funcionales de las enzimas.
Fundamentos de la actividad enzimática.
Especificidad enzimática: el centro activo.
Clasificación y nomenclatura de las enzimas.
Cinética enzimática: ecuación de Michaelis-Menten y cálculo de los parámetros cinéticos. |
| 4. Bioquímica estructural de glícidos, lípidos y ácidos nucleicos. Importancia biológica. |
Monómeros estructurales: estructura y propiedades químicas.
Estructura macromolecular de glícidos, lípidos y ácidos nucleicos.
Principales tipos de glícidos, lípidos y ácidos nucleicos.
Importancia biológica. |
| 5. Membrana celular y matriz extracelular. |
Estructura, composición y funciones.
Transporte a través de membrana.
Uniones intercelulares. |
| 6. Orgánulos celulares y tráfico intracelular. |
Retículo endoplásmico y complejo de Golgi.
Tráfico vesicular.
Digestión celular: peroxisomas y lisosomas.
Estructura y función mitocondrial.
Inclusiones citoplasmáticas. |
| 7. Citoesqueleto y movimiento celular. |
Filamentos de actina, microtúbulos y filamentos
intermedios. |
| 8. El núcleo, ciclo celular, apoptosis. |
Envuelta nuclear.
Dinámica y estructura de la cromatina y de los cromosomas.
El nucléolo.
Regulación del ciclo celular.
Muerte celular: apoptosis y necrosis
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| Práctica 1. Ensayo de valoración de la actividad enzimática. |
Obtención de una fracción activa de la beta-D-galactosidasa.
Valoración de la actividad beta-D-galactosidásica. |
| Práctica 2. Valoración del contenido proteico total de muestras biológicas. |
Elaboración de una recta patrón de seroalbúmina por el método de Lowry.
Determinación de la concentración de proteínas del extracto de la beta-D-galactosidasa. |
| Práctica 3. Caracterización cinética de la actividad de las enzimas. |
Saturación frente al sustrato de la actividad beta-D-galactosidásica.
Determinación de Km y Vmax. |
| Práctica 4. Estabilidad térmica y pH óptimo. |
Determinación del pH óptimo de la actividad beta-D- galactosidásica.
Inactivación térmica de la beta-D-galactosidasa. |
| Práctica 5. Tipos celulares y matriz extracelular. |
Observación de tipos celulares y matrices extracelulares al microscopio óptico. |
| Práctica 6. Orgánulos celulares I. |
Observación de los orgánulos subcelulares al microscopio óptico. |
| Práctica 7. Orgánulos celulares II. |
Identificación de los orgánulos subcelulares en imágenes de microscopía electrónica. |
| Práctica 8. Ciclo celular. |
Observación y cuantificación de las fases de la mitosis en tejidos animales. |
