Guia docente 2023_24 Facultade de Química

Resultados previstos en la materia

Resultados previstos en la materia	Resultados de Formación y Aprendizaje
Interpretar la legislación en el autocontrol de los productos de la pesca, legislación sobre higiene, etiquetado y seguridad alimentaria.	A2 A3		C13 C14	D1 D2
Aplicar de forma practica el análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC), con las peculiaridades de cada tipo de proceso.	A3 A5	B1 B4	C14 C15	D1 D5
Valorar la importancia del control y certificación de la calidad de los productos alimentarios del mar como arma comercial y de cara a la trazabilidad y seguridad alimentaria.	A3 A5	B1 B4	C13 C14 C15	D2 D5
Conocer los procedimientos de gestión de Alertas alimentarías por la autoridad competente y los responsables de la cadena alimentaria.	A2 A3	B1 B4	C13 C14 C15	D2 D5
Actuaciones de los laboratorios de Control Oficial de los productos de la pesca y de la acuicultura (PPAs)	A2 A3	B1 B4	C13 C14 C15	D1 D2 D5