Educational guide 2023_24 Facultade de Química

Contidos

Tema	Subtema
TEMA 1. Fases na elaboración das conservas de peixe e demais elaborados en conserva (pratos preparados).	*
TEMA 2. Propiedades e materiais de envasado.	*
TEMA 3. Definición e formación do sertido e selado térmico. Control de peches.	*
TEMA 4. Equipos, manexo e control de autoclaves e pasteurizadores.	*
TEMA 5. Sistemas de esterilización e pasteurización de produtos envasados.	*
TEMA 6. Métodos experimentais para a determinación de táboas de esterilización e pasteurización.	*
TEMA 7. Fundamentos teóricos do proceso de esterilización e pasteurización.	(*)
TEMA 8. Xestión da produción e do tempo e correcto deseño do Layout da fábrica.	*
TEMA 9. Principios de economía de movementos. Diagramas bimanuais.	*
TEMA 10. Xestión eficiente, aforro enerxético e de insumos.	*