Guia docente 2017_18 Facultad de Química

Resultados de aprendizaje

Resultados previstos en la materia	Resultados de Formación y Aprendizaje
Interpretar la legislación en el autocontrol de los productos de la pesca, legislación sobre higiene, etiquetado y seguridad alimentaria.		B1 B2 B3 B4 B5 B6 B7 B8	C13
Aplicar de forma practica el análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC), con las peculiaridades de cada tipo de proceso.		B1 B2 B3 B4 B5 B6 B7 B8	C13 C14
Valorar la importancia de del control y certificación de la calidad de los productos alimentarios del mar como arma comercial y la trazabilidad y seguridad alimentaria.		B1 B2 B3 B4 B5 B6 B7 B8	C14
Conocer los procedimientos de gestión de Alertas alimentarías por las autoridad competentes y los responsables de la cadena alimentaria.		B1 B2 B3 B4 B5 B6 B7 B8	C15
Conocer las actuaciones de los laboratorios de Control Oficial de los productos de la pesca y de la acuicultura.		B1 B2 B3 B4 B5 B6 B7 B8	C16