| Tras la superación de la asignatura el alumno conoce la sistemática que preside el desarrollo de un nuevo producto alimentario, las motivaciones para este desarrollo, las fases del mismo y los conocimientos sobre las materias primas y sus características, procesos de elaboración, técnicas de evaluación de la calidad, técnicas de prospección de mercados, etc. que ha de poseer un equipo humano multidisciplinar para concluir con éxito el desarrollo de un nuevo producto alimentario, |
A1
A2
A3
|
B1
B4
B5
|
C1
C2
C5
C6
C7
C9
|
D1
D2
D5
D7
|
