Guia docente 2014_15
Facultade de Ciencias
Máster Universitario en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria y Ambiental
 Asignaturas
  Extractos Naturales como Antioxidantes
   Contenidos
Tema Subtema
Bloque I: Introducción I.1. Fuentes, clasificación. Metodología
I.2. Principales fitoquímicos
Bloque II: Mecanismos de actuación II.1. Procesos oxidativos
II.2. Ensayos de actividad
Bloque III: Aplicaciones y mercado III.1.- Industrias alimentaria
III.-2.- Industria Cosmética y farmacéutica
III.3.- Insecticidas orgánicos
III.4.- Nutrición deportiva
III.5.- Posibilidades de mercado
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