Guia docente 2020_21
Facultad de Ciencias
Máster Universitario en Ciencia e Tecnoloxía Agroalimentaria e Ambiental
 Materias
  Acondicionamento Organoléptico
   Resultados de aprendizaxe
Resultados de aprendizaxe Competencias
Coñecer as probas sensoriais básicas para investigar: colores, olores/aromas, sabores/gustos e texturas en alimentos. CB1
CE9
CT1
CT5
CT6
Aprender a organizar e deseñar probas de cata afectivas, discriminativas e descriptivas. CB1
CB4
CG1
CG2
CE9
CT2
CT3
CT4
CT5
CT6
CT10
Traballo individual e autónomo. Traballo en equipo. Adquisición de criterio e espírito crítico. CT1
CT2
CT3
CT4
CT5
CT6
CT7
CT8
CT9
CT10
CT11
Decatarse da importancia de realizar unha evaluación organoléptica para a aceptación dun producto. CG6
Aprender a interpretar e saber aplicar as normas legales e las normas UNE-EN-ISO relativas ao análise sensorial de alimentos e a os aditivos alimentarios. CE4
Universidade de Vigo            | Rectorado | Campus Universitario | C.P. 36.310 Vigo (Pontevedra) | España | Tlf: +34 986 812 000